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安顺冷库压缩机发生倒霜的解决方法

来源:http://as.gzxtlk.com/news892585.html 发布时间:2022-11-23 10:47:00

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       低压缸出现倒霜现象往往是由于蒸发系统或低压设备操作不当,其征兆和处理方法与单级相同。安顺冷库工程高压缸出现倒霜现象,往往是因为中间冷却器液面过高所致,其征兆也与单级相同。


       其处理方法有:先关小压缩机的吸气阀,卸载到较少缸数运转;关闭中间冷却器的供液阀,同时关小高压缸的吸气阀;等高压缸恢复正常后,再开大低压缸的吸气阀,恢复正常运转,并再向中间冷却器供液;如果高压缸出现湿行程严重,应停止机组运转;对中间冷却器进行排液处理;冷却水处理与单级处理相同。

冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 


       冷库中产生异味,一般说来有几个方面的原因:冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 


      冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法。入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。

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